题：从食为先到食为尚 “低GI”轻食圈粉中国年轻人

　　中新社记者 朱晓颖

　　配料表极简、血糖友好、低卡路里、轻负担……“低GI”，“低GI”商品销售额攀升至6000万元。

　　与代餐、果蔬、沙拉等相比，如今轻食概念逐渐泛化，针对高蛋白、低糖、低盐、低脂食品的需求持续增长，品质消费开增值税专用发票【代办电话13434104765；QQ2188982664】热从肉蛋奶、海鲜等生鲜品类，蔓延至零食、烘焙等全食品品类。据欧睿国际发布的《“数”读轻食产业的确定性增长机会》报告，2023年中国代餐轻食市场规模超过1600亿元，预计此后数年年均增速达30%。

　　10月16日，第113届全国糖酒商品交易会在南京开展。中新社记者 泱波 摄

　　从“面子消费”到“里子消费”，消费者偏好的变化，将带动食品行业产销厂商的转变。中国电子信息产业发展研究院消费品工业研究所食品与生物制造研究室主任王旭认为，工业化生开增值税专用发票【代办电话13434104765；QQ2188982664】产将转变为互动式设计、订单化生产：消费大数据将驱动食品产业设计迭代，AI技术将辅助营养食品创制，实现食品关键风味指标挖掘、品质智能化调控、个性口味研制定制；食品厂商将依托物联网、区块链打造食品安全可追溯体系，进行小批量、多品种的柔性排产，推动生产制造向服务化延伸。(完)