王颖颖 记者 王颖颖

当前，在公众高度关注餐饮行业食品安全问题的大背景下，供应链透明化是确保消费者吃得安心的重要前提和关键环节。京东集团旗下主打“新鲜现炒”的七鲜小厨不仅已全面实行明厨亮灶、提供24小时后厨直播等措施，以提升食品卫生安全，而且还主动向公众公开了其核心食材的知名品牌供应商名单，展示了对食品安全高标准的承诺与实际行动，为消费者树立了榜样。

此次公开名单覆盖了食材的七大主要品类：蔬菜肉类粮油调料品等等，其中在油上选择了金龙鱼非转基因的大豆油，在米上选择十月稻田东北一级大米，而在肉禽蛋奶的选择方面锁定正大集团这样知名企业，即便是烹饪中常用的调味品也来自于中盐海天以及联合利华等知名大厂。

据七鲜小厨供应链采销负责人透露，为了确保食材供应链的安全与新鲜度，他们只采购国际知名的大品牌零售商品及本地的优质生鲜蔬菜，在选购时会严格检查其资质证明及检验检疫报告，并对蔬菜品质和运输安全负责。同时，七鲜小厨所供应的新鲜净菜全部由专业团队精挑细选而成，确保无任何调味或预处理的加工工序，消费者可以放心享用新鲜现炒。据了解，此次七鲜小厨曝光的净菜供应商还为海底捞、云海肴和旺顺阁等增值税发票丢失如何处理【代办电话13434104765；QQ2188982664】知名连锁餐饮企业提供供货服务。

为了兼顾安全与美味，我们会在接收市场反馈及分析等多方因素的基础上不断优化现有的食材供应链，以便为广大消费者的餐桌提供更优质的产品选择，并确保我们的食材来源渠道公开透明，让消费者可以放心享用；此外，我们也将会在定期公示最新的食材清单，让顾客能清晰了解我们最新采购的食材。与此同时，在推动食品供应链的透明化方面，我们还提供了24小时不间断的后厨直播功能，消费者们可以通过京东外卖App进入到我们的门店中观看现炒视频直播，这样大家就可以亲眼看到每道菜的具体烹饪过程及所用的原料了，这样的透明度也大大增加了顾客的购买信心。

食以安为先，七鲜小厨建立了从“原料透明化”到“操作透明化”，再到“烹饪透明化”的三重保障措施，以确保消费者能够吃得更加安心，并且用餐桌上的放心饭菜守护民生的基础。七鲜小厨的举措让消费者能通过品牌的名单直观了解食材的源头所在，还能通过全天候在线直播实时监控菜品的制作流程。此外，“新鲜现炒”菜品的明确标识也加强了整体的透明度，并为消费者提供了从头至尾能够查看、感知安心用餐体验的机会和渠道。

根据京东外卖平台上最新统计数据显示，增值税发票丢失如何处理【代办电话13434104765；QQ2188982664】自开业以来七鲜小厨的订单量持续增长，销量火爆。更为可喜的是，这种高涨的人气成功带动了方圆3公里范围内其他品质餐厅的订单量实现整体上12%的增长。得益于“新鲜现炒”与“食材透明”的鲜明标签，京东外卖平台吸引了众多热衷于享受高品质外卖服务的消费者的目光。一旦被这些追求高水准外卖的用户所吸引，京东外卖便会智能推荐同一配送区域内同类其他品质餐厅，形成显著的客源溢出效应。也就是说，七鲜小厨不仅自身表现优异，在成为周边餐饮店铺流量入口的潜力上更是不可忽视。

作为平台生态的一部分，七鲜小厨不仅为周边餐厅树立起安全、美味的优质标杆，并且以这样的高标准来扩大品质外卖市场的份额，同时借助平台优势带动商圈内餐厅的销售增长。除此之外，七鲜还表示未来将会开放自身的供应链资源给有需求的高品质餐厅，进而共同推动区域餐饮服务的发展，使得整个地区内的餐饮市场更加繁荣。