经典的粤菜“叉烧”现在有了官方英文名！这就是“Char Siu”。近日，广州市委外办正式发布了《广州市公共场所英文标识译写规范》(2025版)。该《规范》在2022年版本的基础上进行了系统升级，进一步优化了城市的语言环境，使得公共标识更加清晰易懂，从而全面提升广州的国际化形象和服务质量。

提到"叉烧"这个词，大家肯定不陌生，但对于很多广东的孩子来说，它可能是让他们又喜欢又讨厌的词汇。

一来，这是一种美味而不油腻的“广式锅包肉”，且吃法多种多样——早晨可以品尝一个叉烧包，中午点一份叉烧饭，晚上还能享用一块叉烧酥。可以说，在这里，“叉烧”真是可以从早吃到晚，从小吃到大的美食。

其次，它几乎是每一位广东妈妈称呼子女时使用的一种特别昵称，例如“生嚿(增值税发票综合服务平台山东【代办电话13434104765；QQ2188982664】块)叉烧都好过生你”，既让人感到困惑不解，却又莫名觉得顺口。这个有趣的现象不仅是许多广东小孩的童年回忆，近年来更是通过互联网传遍了全国各地，甚至远播到国外。

可以这么说，“叉烧”既以美食闻名，又被用来调侃流行。“叉烧”这个词在某种程度上反映了广府文化中最接近生活的那一面。在广州，除了“叉烧”，还有很多其他这样的本地特色名词，例如云吞（馄饨）、肠粉、陶陶居、点都德等。

那么，如何更好地将这些特色美食与文化符号介绍给国外友人呢？这就需要特别注意英文标识的译写工作。 正如《规范》所规定的那样，在系统中补充了广州城市道路、经典粤菜、特色景点等标识的译写规范，比如：云吞（馄饨）依然保留其原拼写方式，增值税发票综合服务平台山东【代办电话13434104765；QQ2188982664】“Wonton”，而对于像陶陶居这样拥有百年历史的老店，则采用“Tao Tao Ju Restaurant”的形式。这种方式是首先使用汉语拼音来拼写店名全称，然后再在后面附上英文译名表示店家性质或主营产品。 这样一来，在外国友人到广州用餐时，再也不用为店名和菜名的翻译而烦恼了。

更进一步来看，“叉烧”译名规范化，实际上反映了一个城市国际化治理的具体情景。它不仅关乎语言翻译，还体现了城市的治理能力和国际化水平，并且是加快建设国际消费中心城市的必要措施之一。当广州采用标准化和法治化的手段推进这项工作时，不仅仅是提升街头的“国际范”，更是一种由内而外的文化自信的增强。这种努力为城市的发展注入了持久的活力。 因此，“Char Siu”的叫法真是恰到好处！