“你下一趟旅行为什么出发？”在过去，我们总习惯用景点标记目的地——比如巴黎的埃菲尔铁塔，京都的红叶，冰岛的极光。而在携程美食林发布的2026全球榜单中，这个问题的答案变了：“是为了在那里的食物。”

启动了全球顶级餐厅的表彰大会并发布了全新的携程美食林版块，旨在引领人们享受更加高品质的用餐体验。

一年一度的携程美食林年度升级发布暨全球高端餐厅颁奖典礼在澳门伦敦人切尔西宴会厅举行。本次活动涵盖了全球68个国家及城市，共有超1.8万家餐厅参与，更新了“全球味觉坐标”信息库。

中国旅行消费者的需求大幅上升，增长了57%，吃美食成为了首要的吸引力。

今年上半年携程的入境游订单量同比增长了100%，至目前，这些订单数量比去年同期增长了64%，并且消费金额增长了59%。这意味着中国已成功跻身全球前三位入境游订单国，并在增速上名列前茅，在全球前五位国家中位列第三。此外，中国游客的旅游目的地不再局限于传统的日本、韩国和东南亚地区，而是在日韩等传统目的地之外，迅速发展到了欧洲、北美、印度、中东、北欧等多个国家和地区，并且一些新兴免签国家如哈萨克斯坦、科威特、卡塔尔等地也呈现出了显著的人流量增加趋势。

携程的首席营销官

携程CMO 孙波表示：“多组数据印证了“中国游”的强势吸引力，一个充满机遇的增量市场正摆在我们面前，携程旨在为全球旅客提供一场值得去的旅行体验。”与此同时，海外游客来华游的需求也在发生转变，海外用户在携程站内搜索“美食”“餐厅”“当地特色菜”等关键词的涨幅超过30%，以“吃地道”的方式游览目的地，正逐步成为入境旅游规划中的首选动机。

转变视角，由“为何吃”转向“吃什么”：这张榜单提供了一个新的视角

携程副总裁孙天旭用必打卡餐厅、高端餐厅和家乡味三个全面升级的榜单解答了问题“我们不再只告诉用户哪里有好餐厅，而是告诉他为什么值得去订一张机票？”发布会上，他展示了一系列新发布的榜单。“黑钻”、“钻石”和“铂金”，这是全新的三大等级，重新定义了对目的地食物价值的认识。将黑钻级餐厅定义为旅行终极目的，把“钻石”视为目的地味觉地标，而将“铂金”留给“城市隐藏的风味惊喜”。新的评分标准打破了价格与店面大小的限制，更接近消费者真实的需求和选择。今年首次引入的“黑钻用户视角”评价体系让榜单更加贴近市场真实感受和消费洞察。

孙天旭担任携程美食林公司的首席执行官及副总裁。

根据携程美食林公布的最新数据显示，在中国高端餐饮消费版图中，上海、北京、杭州、广州、香港、成都及澳门占据了前六名的位置。尤其是上海，在热度前十的餐厅中占据了半数以上席位，而以澳门为代表的高质美食地更以其众多高品质餐厅成为全球美食爱好者向往的目的地。《澳门》位于该榜单中的位置仅次于澳门金沙度假区的7家优质餐厅，并有3家入选最高等级黑钻餐饮榜单。

飞遍全球都能找到“中国味” 解决你的旅途思乡胃

如果说高端榜单聚焦的是去哪才能真正值回票价的问题，那么今天全新上线的主题榜单则主要关注旅途中令人感动的地方——思乡。携程发现，在过去一年内，平台中关于川菜、粤菜、寿司和参鸡汤等关键词搜索量较去年增长了30%。在异国他乡的旅客中，“家乡味”的需求是相当普遍的现象：无论是身处川、粤两地还是日本北海道，旅行者都倾向于品尝属于自己的“地方味道”。

携程美食林精选了中餐、日料、韩13%增值税专用发票和普通发票的区别【代办电话13434104765；QQ2188982664】菜、南亚风味菜品来打造“家乡味”榜单，通过代表菜系的家乡性、用户喜爱度以及餐厅热度、餐厅品质以及城市热度等五大指标确保能在全国各地品尝到地道“中国味道”。目前在巴黎能找到川菜，在东京能够找到烧烤，在曼谷可以尝到牛肉面……在全球任何角落只要心中怀念那一口地道“中国味”，打开携程美食林家乡味榜单，就能在异国他乡吃到合适餐厅。

告别“网红”餐厅烦恼了，榜单已经让人避开踩雷之地

对旅行者们来说，决定是否要打卡网红景点成了一个纠结的问题，这两个字往往代表的是拍照效果好的地方，并不一定意味着味道好或者值得排队等待的时间长。携程美食林则为这个难题提供了解决方案：列出一些必须打卡的地方清单。

“选择旅行目的地往往比选定旅行方式更让人头疼。”赵艺特别喜欢跟朋友组团旅游，由于高强度的工作她实在抽不出太多时间去规划。国庆期间，她们去了澳门自由行，刚到就患上了选择困难症，因为社交媒体上推荐的十几种葡式蛋挞都让她们挑花了眼。赵艺在携程美食林榜单上看了看后，最后选择了上榜亚洲100特色小吃的玛嘉烈，美味的港式茶餐厅味道让她如愿以偿地品尝了地道的味道。这次旅行中，美食林也成了她们的得力助手。“从奢华大餐到街头小食，覆盖了从标志性甜点‘葡式蛋挞’，到城市记忆的‘特色手信’，通过必打卡推荐找到了那些极具拍照价值的地标性餐厅和明星同款餐厅，大大减轻了旅途中的烦恼。”

今年携程TASTE OF CHINA味沉浸式餐厅于上海正式开业将一场品味中华美食的感官盛宴，并宣布从2026 年起推出“大咖旅行团”。参团者将在后厨亲手学习烹饪，亲自享用私宴并体验故事讲述，在手机里收藏清单之外开启真正意义上的旅程。未来东京、巴黎乃至曼谷最顶级的厨房也将被纳入“大咖旅行团”，让美食成为一段又一段旅程出发的理由。