北京消息，2020年4月，国务院食安办等六部门在全国范围内联合开展食品添加剂滥用问题综合治理行动。10月31日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，介绍食品添加剂监管及综合治理工作情况。发布会上了解到，整治行动坚持从“农田”到“餐桌”的全链条综合整治，目前全国市场监管部门已查办超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件。

食品添加剂是食品工业进步的产物，可以提高产品质量、延长保质期并方便加工等。合理使用食品添加剂有助于保障食品安全。“消费者真正担忧的是，不法食品生产经营者将食品添加剂当作过期变质原材料的‘遮羞布’、‘挂羊头卖狗肉’的‘障眼法’、掺杂使假的‘鬼把戏’。”市场监管总局食品安全总监孙会川表示，“归根结底，大家反感的是非法添加和滥用食品添加剂的‘狠招’。”

中国食品工业协会副秘书长张京玉表示，食品添加剂是现代食品工业不可或缺的重要部分，在改善食品品质、保障供应安全以及满足多样化消费需求方面发挥着关键作用。然而，一些企业存在增值税专业发票【代办电话13434104765；QQ2188982664】滥用食品添加剂的问题，不仅损害了消费者健康，也影响了公众对食品行业的信任度。

孙会川提到，在今年4月，国务院食安办等六部门联合在全国范围内部署开展了食品添加剂滥用问题的综合治理行动。此次行动全面落实食品安全“四个最严”的要求，重点关注群众普遍关心的食品添加剂超范围、超限量使用的问题，并对从农田到餐桌的整个过程进行全面治理。

据称，此次整治行动集中于解决食用农产品生产源头的带入风险问题，以及食品添加剂生产和销售管理中的薄弱环节、食品生产和餐饮加工过程中食品添加剂使用的“两超”乱象等问题，并特别注重推动“非必要不添加”的原则落实，积极倡导食品行业实施食品添加剂使用减品种和减用量的双重减少行动。同时，严厉打击滥用食品添加剂的行为，深入查办相关违法案件，追查源头和追溯流向，并严厉查处超出范围或限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂等行为。截至目前，全国市场监管部门已办理超过范围和超量使用食品添加剂的相关案件共13,180件，涉案总金额为2,331万元，罚款及没收金额总计9,038万元，增值税专业发票【代办电话13434104765；QQ2188982664】并将其中89起案件移交公安机关依法追究刑事责任。

孙会川严肃提醒广大食品生产经营者，“面对食品添加剂的问题，如果说‘是否添加’是‘自选动作’，那么质量安全诚信就是‘规定动作’。‘自选动作’做的不到位会影响销量；而‘规定动作’做不好，就必须要一票否决。”

张京玉表示，针对当前社会关注度高且风险较为集中的领域，协会引导相关企业积极响应国家部署，主动开展食品添加剂使用情况的专项自查自纠，重点关注色素、甜味剂和防腐剂在使用过程中是否存在违规行为，并坚决杜绝这些行为。他指出，食品生产企业必须建立健全覆盖采购、验收、贮存、投料、生产及检验全过程的食品添加剂管理制度；强化生产过程中的精准管控，完善投料记录，确保食品添加剂使用的信息透明且可核查。