这个冬季，甜品市场异常火爆，从刷屏社交平台的奶皮子糖葫芦到将经典饮品固态化、创意十足的固体版杨枝甘露等一众网红美食接连上市，迅速占领各大商家及年轻人味蕾，也成为冬季热门消费选择。

而最近，“甜度之王”的甜蜜风暴迎来新成员——最受期待的“主角”！随着红颜草莓陆续成熟上市，京东七鲜红颜草莓盒子蛋糕重磅回归。新品上市两周，销售额同比增长超过200%，一举夺冠，稳居京东七鲜烘焙排行榜首位。

而这款蛋糕的回归，不仅揭示了当前市场上消费趋势的变化，更展示了消费者对于既健康又有仪式感的新需求；同时，它也印证了京东7FRESH通过供应链管理、产品开发以及质量把关等举措，来打造“顶流”品牌的硬实力。

颜值与口感并存，承包冬日甜蜜

不少顾客在拿到七鲜红颜草莓盒子蛋糕的第一反应就是：“这么多的草莓啊！”这款蛋糕之所以能够吸引众多消费者的关注，在于其独特出众之处：每一块蛋糕顶端铺满着16颗新鲜、饱满的红颜草莓，并且每一颗草莓均有着完美的外形，它们被细腻、顺滑的动物奶油和酸甜可口的草莓果酱紧紧包围着，充分展现了外表与内质俱佳的特点。

当你最后一口咬到蛋糕时总有些奶油掉落在盒子底边是不是感觉可惜呢？今年，七鲜公司推出了改良策略——将单层蛋糕坯升级为双层以解决这一问题。切开的蛋糕两层分明，食材彼此衬托出视觉与味觉上的双重提升。同等重量的蛋糕被设计成三层夹心，结构变为“蛋糕-奶浙江增值税发票查询平台【代办电话13434104765；QQ2188982664】油-蛋糕”而非传统的“蛋糕-奶油”。这不仅使得口感更富层次感，也彻底解决了同类产品底部残留大量奶油这一痛点问题。

更为重要的是，在配方中我们对食品健康做出了一定的调整，整体的含糖量降低达到了25%，我们通过熬制草莓低糖酱，并且对奶油和蛋糕胚中的糖分比例做调整，达到减糖不减味的效果，精准契合当下消费者对于“甜而不腻”的追求。

“一勺下去太满足了！”一位95后消费者在社交平台分享道，“草莓脆嫩、奶油轻盈、蛋糕绵密，三种口感融合，甜得恰到好处。”在社交媒体上多个红颜草莓蛋糕测评对比中，七鲜这款产品都屡获好评。

爆销的秘密在于供应链的完善和产品品质的严格把控：

同样生产美味的草莓蛋糕，七鲜却为何能够成为最受好评且长期销售火爆的品牌？这是因为其拥有强大且完善的供应链以及全程高效的品控体系的强力支撑。

以下是简体中文： 图片：七鲜红颜草莓和红颜草莓蛋糕的直采生产基地。

长期以来新鲜水果长期面临品质不稳定保鲜难价格昂贵三大难题。为此京东七鲜借助其产地直采供应链优势让今年盒子蛋糕中的草莓和七鲜超市直接售卖的红颜草莓都是丹东东港的核心产区源头采集而来。通过前置选果与多重质检确保每一颗果实保持着8分甜2分酸的黄金酸甜比无论是外观还是口感都堪称上乘。

请参见图示：工厂已进入草莓加工环节，检测员使用探照灯进行草莓的检查。

草莓的新鲜度和口感一直是整块蛋糕的灵魂，为了保证每一颗草莓都能达到最佳状态七鲜设立了极为严苛的筛选标准：从色泽大小到糖分含量都有明确的规定只有当草莓颜色饱满果形完整且成熟度达10分时才能够被选入。车间配备了测糖仪并经过清洗、去蒂和组装三个环节的人工检查甚至在盒盖未封上之前还使用探照灯来做最终确认确保品相统一并且无瑕疵保存。最后在门店货架上架前，店员也会对每一块蛋糕进行再次检查以保证其品质的完好。

图片：七鲜红颜草莓规格对比表

除了使用安佳品牌动物奶油外，这款蛋糕的核心原料也坚持源头直供，浙江增值税发票查询平台【代办电话13434104765；QQ2188982664】如草莓原料就直接从农场采购，确保了产品的品质稳定性，并且通过减少中间环节从而降低成本，使得消费者受益更多。为了更好地把握每个原材料的用量，七鲜采取“以销定采”的策略，这让他们在各个环节都能更精准地把控产品质量。最值得称道的是，这款蛋糕在工厂内部的生产过程中全程有监控影像记录，在上市首日即可进行保存，并且可以存储到产品下架，比行业平均1-3个月的存期要长，从而实现了从生产和采购到最终销售的所有阶段都可以追踪溯源的目标。

七鲜烘焙新品红颜草莓盒子蛋糕的热销，则是七鲜品牌能力进阶的一个缩影。随着消费者对健康饮食理念深入人心，“悦己”消费观念日益流行，他们期待的不只是简单满足口腹之欲的美味食品，而是能够享受到“美味与健康并存”的产品。为了回应这种消费升级的需求，七鲜烘焙近年来推出的多款明星产品就是基于供应链优势研发而成：如甄选进口榴莲搭配动物奶油制作的猫山王榴莲千层蛋糕，以其不甜不腻的独特口味深得喜爱榴莲产品的消费者的青睐；再如内蒙古奶皮子酸奶蛋糕，其通过精准捕捉“奶皮子热点”，结合传统风味融入现代健康烘焙，持续成为门店人气产品。

七鲜红颜草莓盒子的成功再次证明了消费者对于健康和品质日益提高的需求，“真实”“配方透明”已经从差异化营销策略演变为行业的标准要求。烘焙行业的竞争态势也在重构，那些在用户认知、供应链管理和产品实力上持续构建系统能力的品牌将能够在市场中获得长远的认可和发展空间。