呼和浩特消息，题为《奶皮子糖葫芦：冬日里的独特记忆》。

记者李爱平

寒冬时节的呼和浩特街头，一阵意想不到的甜蜜之风吹过。在呼和浩特的塞上老街上，一串串金黄诱人且造型独特的新式奶皮子糖葫芦吸引了众多消费者争相品尝。

图为在内蒙古多地热销的奶皮子糖葫芦。 白海燕 摄

“看这个挺好的，所以给我的孩子买了一份，孩子吃了之后很喜欢。” 27日，来自呼和浩特的刘小华这样说，他对奶皮子糖葫芦非常满意。

咬下一口后，先是听到糖壳在嘴里碎裂的声音，接着，内里冰凉的奶皮子瞬间充满了口腔。冷和热、甜与酸，两种截然不同的口感与风味交织在一起，让人觉得格外惊艳。呼和浩特市民张俊文表示，他品尝到了这种奶皮子糖葫芦的独特味道。

这张照片展示了在内蒙古多地销售火爆的奶皮子糖葫芦。 图片来源于白海燕。

在包头市昆都仑区的乌兰道上有一家名为小江米的老北京糖葫芦店铺，这里的奶皮子糖葫芦也很受欢迎。

这段时间我在包头，听说网红美食奶皮子糖葫芦就在附近，急忙跑过去尝试。来自上海的贺峰拿着新买的奶皮子糖葫芦兴奋地说。

店主告诉记者，“很多人都会排队买奶皮子糖葫芦吃。特别是很多外地游客，专程到包头增值税发票综合服务平台 广东【代办电话13434104765；QQ2188982664】来品尝这款小吃。”他表示，他的店铺不仅仅是当地居民日常喜欢的地方，更是外地游客来到包头后必须要体验的一道特色风味美食。

图为在内蒙古各地热销的奶皮子糖葫芦，图片由白海燕拍摄提供。

凛冽北风吹拂，街道笼罩着冬日寂静的气氛。11月27日，在鄂尔多斯市鄂托克前旗的街头，裹着白色奶皮的糖葫芦成为热门美食。这款将草原奶皮与传统小吃相融合的网红食品，在抖音和小红书等平台受到广泛关注，并促使当地奶皮产量大幅增长。

当天10时，阳光正好。商户刘长平的奶皮子糖葫芦刚摆出不久，在摊位前聚集了不少人。玻璃柜内，传统糖葫芦色泽鲜红饱满、糖壳闪耀着琥珀色光泽；一旁的奶皮子糖葫芦格外显眼，这些糖葫芦使用本地手工奶皮作为原料，并搭配山楂、草莓和青提等新鲜水果，再裹上晶莹剔透的糖衣。草原乳香与鲜果酸甜的味道巧妙融合，吸引了众多消费者前来品尝。

刘长平告诉记者，他家生产的糖葫芦品种有三十多种，其中奶皮子糖葫芦就有七种。看到最近网上奶皮子糖葫芦特别火，他也想结合本地优质的奶皮制作特色产品。如今每天可以卖出三百多串，所用的奶皮子都从本地订购的。

$$$增值税发票综合服务平台 广东【代办电话13434104765；QQ2188982664】$$$在鄂托克前旗一家奶食品加工厂的生产车间里，一条专门生产高端奶皮子的生产线正忙个不停。目前，这个工厂每天处理12吨牛奶，日产3000多张奶皮。除了供应本地市场外，还通过电商平台销往北京、上海、广州和云南等地，市场需求非常大。

奶皮子曾是草原餐桌上的传统奶制品，如今却成为深受网络用户喜爱的网红食材。它的“逆袭”不仅推动了当地特色产业发展，还为乡村振兴探索出了一条通过创新实现传统美食现代化的道路。

内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴在接受采访时表示，中国传统小吃注重口感层次。例如，糖葫芦就体现了“脆”和“软”的完美结合。此外，在此基础上加入奶皮子，使得这种层次感得到了升华。其冰凉细腻的质地与滚烫酥脆的糖衣形成了强烈的对比效果，创造了一种“冰火两重天”的独特体验。这一新口味正是当下众多消费者所喜爱的表现形式。

郎立兴表示，作为现象级网红美食，奶皮子糖葫芦正在不断延伸产业链条。它就像一条甜蜜纽带，一头连着草原农牧民的匠心坚守，另一头则连着全网消费者的味蕾期待，串联起草原上的千家万户，使农牧民在产业升级中共享甜蜜成果，也让草原的生活因美食的赋能更加繁荣昌盛。