北京消息：“莫怪虹无影，如今小雪时”。时间飞逝，小雪时节悄然而至。

这个节气有哪些特别之处吗？二十四节气保护传承联盟秘书长唐志强在接受记者访问时提到，在这时天气较凉，民间习惯腌制菜肴，并且大家也很注重饮食调理以抵御寒冷。

从唐志强的角度来看，无论是腌制食物还是食用糍粑，这些民间习俗都展现了人们顺应自然、遵循时节的生活智慧。

小雪分为三个阶段

小雪是中国传统二十四节气之一，标志着冬天的到来。关于这个节气的说法提到：“小雪，在十月中。雨因寒气上升而变得寒冷，所以会凝结成雪。这里的‘小’并非指雪少，而是用来形容它的轻微状态。”

资料图片显示，“小雪”节气过后不久，位于甘肃省兰州市的榆中兴隆山迎来了冬日的第一场雪花。雪飘飘洒洒，给这座名山增添了一片洁白的幻境。图中展现了美丽的兴隆山雪景，由摄影爱好者金光煜拍摄。

“这个节气主要体现时节的意义。从气候角度看，这一时期还反映了温度和降雨的变化情况。黄河地区通常会在这一季节出现首场降雪。”唐志强这样解释道。

中国古代人们把“小雪”分为三个阶段：“第一候，彩虹隐藏不见；第二候，气候升腾，地面冷气下降；第三候，万物闭藏进入冬季。”

这个时节农业活动较少，主要还是加强冬季作物管理，南方地区也进行晚稻收获等操作。据唐志强介绍，尽管这一节增值税发票税控系统v2.0【代办电话13434104765；QQ2188982664】气名叫“小雪”，但从历史上来看，并不一定会有降雪现象。

雪花满天飘，来年定丰收。他提到，冬季北方地区气候较为干燥，适度降雪有利于滋养土地、净化空气，并对改善土壤水分状况及保护冬小麦安全过冬起到积极作用。

冬腊风腌，蓄以御冬

冬天气候干燥寒冷，是制作腌菜和腊肉的好时候。

民间常有谚语提到小雪时节腌制的腌菜，例如雪里蕻这类能抵御严寒的食物，常被人们用来制作成咸菜，味道独具特色。唐志强说，在有些蔬菜大量收获的情况下，无法立即吃完时，通过腌菜的方式可以储存这些蔬菜。

除了雪里蕻之外，萝卜和大白菜等蔬菜也能用来制作成咸菜，深受大家喜爱。通过腌制后的这些蔬菜，口感特别鲜美。在寒冷的冬日里将它们端上餐桌，能有效地调整口味。

他不仅提到了腌菜，还说这段时间很多地方也开始了腊肉的制作。“小雪杀猪，大雪宰羊”这句话，意味着人们在这时候改善生活、补充营养的同时，也开始选择食材并动手制作腊肉和腊肠等制品。等到年底过年时，这些食物正好可供大家品尝美味。

图片显示，雪景中森林成为美丽景色。摄影：王俊杰。

获得了新鲜的糯米后，大家将它制成糍粑，增值税发票税控系统v2.0【代办电话13434104765；QQ2188982664】美味诱人，且含糖量较高，适合迅速恢复体力。据唐志强分析，腌菜、制腊肉和冬季食用糍粑等习俗，恰恰反映了顺应时节的生活智慧。

“花雪随风不厌看，更多还肯失林峦”。唐志强指出，观赏雪花同样是冬天时令的休闲方式之一。

节气文化如何滋养日常生活？

唐志强观察到小雪时节的习俗后表示，传统的节气文化仍然在丰富着现代人们的生活。这些传统文化历经几千年流传下来，并体现出了中华民族勤劳与智慧的一面。

从立冬到小雪期间，人们进行一些农田建设活动。如今仍如此，例如利用冬季的低水位时期来兴建水利工程、改进设施等做法，这些都有助于明年防止干旱和洪灾的发生。“他”说。

唐志强认为，冬天是个内敛的时节，尽管此刻树叶飘落、万物衰败，但通过各种民俗活动可以看到，人们实际上在为迎接充满活力的春季储备力量。

我们常常提到“冬藏”，这是为了为来年的生机做准备。其中，“藏”这一字包含的意思有储存食物、种子等。他继续说，在冬天适量摄取营养，调整身体健康状态，也是在蓄积力量。